«Когда я спрашиваю менеджера о его участке, меня интересует не себестоимость продукции, а то, какие потери в денежном выражении он несёт. И если это понимание отсутствует, то процесс изменений может быть недостаточно глубоким», – рассказывает Константин Войтиков.

Одним из инструментов, которые позволяют упростить поиск потерь и посчитать, какой экономический эффект принесет их устранение, Константин называет грамотно выстроенный управленческий учёт. Именно этот метод был использован на одной из фабрик Unilever по производству кондитерского крема – дорогого и сложного в изготовлении продукта. Потери, связанные с промывкой и переоснасткой оборудования составляли треть от всех потерь предприятия. И, по словам Войтикова, без управленческого учёта не получилось бы обосновать необходимость выделения денег на устранение этих проблем.

Усовершенствования не означают вливание в бизнес новых инвестиций. Зачастую можно ограничиться уже имеющимися ресурсами. На Kaizen Club Константин Войтиков представил опыт таких изменений на фабрике по производству мороженого: «Мы создали карту активностей, по которой разбили все процессы и действия работников на те, что приносят ценность и на те, что генерируют потери. Команда менеджеров выходила на линии и на каждом рабочем участке собирала информацию по активностям сотрудников. Мы ужаснулись тому, что 18% наших потерь - пересчёт мороженого и ещё 14% – это ожидание».

После этого за небольшие для бизнеса деньги, 35 тыс. евро, инженеры разработали раздатчик стаканчиков для мороженого. Теперь на этой операции заняты не три человека, а всего один.